Die Deutsche Kohlstraße erweitert das deutsche Ferienstraßennetz um eine weitere Attraktion neben Wein-, Burgen-, Mühlen- und Käsestraßen.
Sie soll den Ferienkreis zwischen Hamburg und Sylt in Schleswig-Holstein für Touristen noch attraktiver gestalten. An den ausgewiesenen Stationen entlang dieser Ferienstraße können Besucher nicht nur alles über Kohl erfahren, sondern auch viele weitere regionale Highlights entdecken und natürlich in den Gasthäusern den Kohl genießen.
Dithmarschen ist mit jährlich 80 Millionen geernteten Kohlköpfen das größte geschlossene Kohlanbaugebiet Europas. Die Tradition der Kohlzucht wurde 1889 von dem Wesselburener Gärtner Eduard Laß begründet. Heute wird die Ernte aus der Metropolregion Hamburg in alle Welt exportiert.
Die Deutsche Kohlstraße führt wie ein grüner Faden durch die Region und bietet ein Erlebnisprogramm entlang der Strecke von Brunsbüttel nach Friedrichskoog, Marne, Meldorf, Wesselburen und Büsum.
Neben Gastronomie und Hofverkauf der Landwirte werden entlang der Straße auch regionale Spezialitäten präsentiert. Besucher haben die Möglichkeit, einzukehren und die Landesküche zu probieren, frische Produkte direkt vom Feld im Hofladen zu kaufen oder einfach die Schönheit der Meereslandschaft zu genießen.